(Alb)traum Gastgewerbe? - Schneider, Jürgen
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In diesem Buch gibt der Autor einen Überblick über aktuelle Probleme mit denen das Gastgewerbe zu kämpfen hat. Er zeigt aber auch Chancen auf, wie sowohl Unternehmer als auch Mitarbeiter diese Herausforderungen meistern können. Anhand von verständlichen Beispielen aus dem beruflichen Alltag werden Probleme erörtert und Lösungen dargestellt. Auf einfache Art und Weise, aber völlig schonungslos, nimmt Sie der Autor mit in die verschiedensten Abteilungen eines Gastgewerbebetriebes. Das Buch gibt Ihnen auch Antworten zu den Themen Kostenrechnung/Kalkulation und Mitarbeiterführung.

Produktbeschreibung
In diesem Buch gibt der Autor einen Überblick über aktuelle Probleme mit denen das Gastgewerbe zu kämpfen hat. Er zeigt aber auch Chancen auf, wie sowohl Unternehmer als auch Mitarbeiter diese Herausforderungen meistern können. Anhand von verständlichen Beispielen aus dem beruflichen Alltag werden Probleme erörtert und Lösungen dargestellt. Auf einfache Art und Weise, aber völlig schonungslos, nimmt Sie der Autor mit in die verschiedensten Abteilungen eines Gastgewerbebetriebes. Das Buch gibt Ihnen auch Antworten zu den Themen Kostenrechnung/Kalkulation und Mitarbeiterführung.
Autorenporträt
Jürgen Schneider ist 1970 in Bludenz geboren. Nach der Hotelfachschule zog es ihn in die verschiedensten Abteilungen von Hotelbetrieben. Sein Ziel war es immer, eine Führungsposition in dieser Branche zu erreichen. Mit 26 Jahren übernahm Jürgen Schneider die Direktion eines neu eröffneten Hotels und leitete das Hotel bis 1999. Permanente Weiterbildung im touristischen Bereich nutzte er als Chance sein Wissen in den Bereichen Marketing, Controlling sowie Kosten- u. Ertragskalkulation zu perfektionieren. Im Jahr 2000 gründete er eine Mitarbeitervermittlungs- bzw. -schulungsfirma und absolvierte parallel dazu die Ausbildung zum Diplompädagogen.