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L'industria lattiero-casearia in Kenya promuove la nutrizione umana, riduce la povertà e crea opportunità di lavoro per le persone coinvolte nella filiera lattiero-casearia. Le aziende lattiero-casearie svolgono varie attività nella filiera del latte, tra cui: raccolta, raffreddamento e stoccaggio del latte, trasporto, lavorazione, confezionamento e commercializzazione dei prodotti finali. Queste attività incidono in modo significativo sul costo del latte e quindi sulla necessità di migliorare la differenziazione. L'analisi di queste attività e delle loro interrelazioni aiuta il trasformatore a trovare fonti di vantaggio competitivo. Il latte è un prodotto deperibile e la sua manipolazione critica è molto importante per i trasformatori. Pertanto, la sopravvivenza di qualsiasi azienda dipenderà dal suo vantaggio competitivo rispetto ai concorrenti. Ogni azienda ha l'obbligo di conquistare la fiducia dei consumatori fornendo prodotti di qualità a prezzi competitivi. Questo libro cerca quindi di esaminare l'analisi della catena del valore come strumento strategico per migliorare la competitività nell'industria lattiero-casearia in Kenya. Il libro cerca anche di sollevare questioni chiave per i principali attori dell'industria lattiero-casearia.