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Il libro è scritto da Dr.A.G.Rajalakshmi e Mr.S.Puviyarasu, Post graduate scholar.The lavoro si concentra principalmente sul capsicum con ricchi nutrienti, vitamine e i suoi benefici nutrizionali durante il consumo.Il lavoro ha anche trovato che Capsium avere attività anti microbica.Il presente studio ha rivelato l'esistenza di composti fitochimici negli estratti di Capsicum annuum (peperone) con superiore attività antimicrobica.