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Las antocianinas componen una clase de compuestos que a menudo se asocian con la coloración de las especies vegetales. Este grupo se encuentra presente en diversas partes de la planta, tales como: tallo, flor, fruto, hoja, entre otros. En este trabajo se evaluaron los contenidos de antocianinas de los extractos en etanol-agua de las especies de flores Allamanda laevis (alamanda amarilla), Hibiscus rosa-sinensis (hibisco), Centrosema brasilianum (frijol bravo), Ixora coccínea (ixora), Senna alata (mangerioba do pará), Ipomoea glabra (gitirana), Tithonia diversifolia (mini-girassol) y Tabebuia avellanedae (ipê roxo). El estudio también incluye la obtención de una relación entre el contenido de antocianina presente en cada especie y su capacidad como indicador de ácidos y bases. Inicialmente, se evaluaron los extractos con el fin de estimar la concentración de antocianinas presentes en ellos. A partir de lo expuesto, se puede constatar la existencia de una relación directa entre la variación de la coloración y el contenido de antocianinas.