Artigo de revisão: Toxicologia das Toxinas Marinhas - Sultan, Yousef
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Os mariscos caracterizam-se pelo seu elevado valor nutritivo, mas alguns deles podem ser prejudiciais ao consumo e devem ser evitados. Vamos aprofundar este artigo para conhecer as toxinas marinhas mais importantes, a fonte, a toxicidade, o modo de ação, o tratamento, a legislação e o método de determinação. Estou apenas a lembrar que algumas destas toxinas são assassinas e que é preciso proteger-se conhecendo o seu inimigo. Para o fazer, deve consultar este artigo.

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Produktbeschreibung
Os mariscos caracterizam-se pelo seu elevado valor nutritivo, mas alguns deles podem ser prejudiciais ao consumo e devem ser evitados. Vamos aprofundar este artigo para conhecer as toxinas marinhas mais importantes, a fonte, a toxicidade, o modo de ação, o tratamento, a legislação e o método de determinação. Estou apenas a lembrar que algumas destas toxinas são assassinas e que é preciso proteger-se conhecendo o seu inimigo. Para o fazer, deve consultar este artigo.
Autorenporträt
Yousef Yasseen Abdel-Rahim Sultan Ph.D (Micologia Aplicada, Cranfield Soil and Agrifood Institute, Universidade de Cranfield, Reino Unido). Professor associado no Centro Nacional de Investigação, Departamento de Toxicologia e Contaminantes Alimentares, Dokki, Cairo, Egito.