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La demanda de biocombustibles aumenta día a día con el aumento de la población. El bioetanol es un tipo de biocombustible alternativo que tiene la capacidad de proporcionar energía. La producción de bioetanol aumentará el uso de materias primas ecológicas y baratas como fuente de carbono. El bioetanol puede ser producido por el método de fermentación que utiliza los sustratos que contienen carbohidratos. El objetivo principal de este estudio era determinar la fuente de carbono barata para la producción de bioetanol con Saccharomyces cerevisiae. La producción de bioetanol como combustible alternativo a partir de los residuos alimentarios y agrícolas se realizó mediante bioprocesamiento en el presente estudio. Los residuos de las cáscaras de naranja se sometieron a la sacarificación y a la fermentación simultánea durante 10 días utilizando saccharomyces cerevisiae. Se determinó el rendimiento de etanol y también se examinó la influencia de la glucosa extra en la muestra, y se muestra que el aumento de la formación de etanol. Sin añadir glucosa, el etanol da un 4,2% en la estimación cuantitativa y con la influencia de la glucosa muestra un 6,6%.Está claro que la solución a la que se añadió azúcar extra da más rendimiento que el extracto puro.