Caratteristiche fitochimiche dell'olio di nocciolo di palma da dattero - Laghouiter, Oum Kelthoum
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La palma da dattero è il tesoro delle regioni sahariane. Non solo per il suo frutto, di cui esistono migliaia di varietà, ma anche per i suoi servizi ecosistemici e per i vari usi dei suoi sottoprodotti a beneficio degli abitanti delle oasi e del loro bestiame. I noccioli di dattero sono uno dei sottoprodotti del dattero, vengono gettati o parzialmente incorporati nell'alimentazione animale o utilizzati nel trattamento del diabete, come anestetici, cosmetici, ecc. Il loro vero valore economico, ricco di antiossidanti e altre sostanze attive ad alto valore aggiunto, merita di essere…mehr

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Produktbeschreibung
La palma da dattero è il tesoro delle regioni sahariane. Non solo per il suo frutto, di cui esistono migliaia di varietà, ma anche per i suoi servizi ecosistemici e per i vari usi dei suoi sottoprodotti a beneficio degli abitanti delle oasi e del loro bestiame. I noccioli di dattero sono uno dei sottoprodotti del dattero, vengono gettati o parzialmente incorporati nell'alimentazione animale o utilizzati nel trattamento del diabete, come anestetici, cosmetici, ecc. Il loro vero valore economico, ricco di antiossidanti e altre sostanze attive ad alto valore aggiunto, merita di essere valorizzato.Questo libro mira a dare uno sguardo alla composizione fitochimica del profilo lipidico in termini di acidi grassi, steroli e tocoferoli dell'olio di noccioli di dattero.
Autorenporträt
Laghouiter Oum Kelthoum dottore in chimica, magister in chimica organica applicata, docente presso l'università di Ghardaia (algeria), dipartimento di ingegneria di processo. la mia ricerca si concentra sulla fitochimica, sull'uso delle piante medicinali, sui rifiuti agroalimentari, sulla chimica verde e sull'ambiente.