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La canna da zucchero è una coltura ad alto assorbimento di nutrienti e di lunga durata. A causa della coltivazione intensiva della canna da zucchero nell'area della fabbrica, la contaminazione da nitrati è un problema per le risorse idriche sotterranee del Bihar. I nitrati non hanno sapore e odore nell'acqua e possono essere rilevati solo con test chimici. Il Bihar è uno degli Stati con aree agricole intensive, in particolare la canna da zucchero. È stato condotto uno studio per valutare il potenziale di lisciviazione dell'azoto nitrico nel profilo del suolo e la sua contaminazione nelle acque sotterranee in funzione delle proprietà del suolo e delle attività agricole nelle aree di coltivazione della canna da zucchero, dove i fertilizzanti azotati sono stati applicati in modo intensivo anno dopo anno. Sono stati inoltre stimati gli effetti dell'applicazione di azoto pesante sulla qualità della canna da zucchero. Sono stati raccolti 64 campioni di suolo a quattro diverse profondità, 16 campioni di canna da zucchero e 24 campioni di acque sotterranee e 8 di acque superficiali. I campioni di suolo sono stati analizzati per i caratteri fisico-chimici e l'azoto nitrico, mentre il succo di canna da zucchero è stato analizzato per brix, saccarosio, purezza e CCS e i campioni di acqua per pH, EC, carico di NO3-N e concentrazione ionica. I neonati e i bambini che vivono nell'area hanno rischi per la salute a causa dell'NO3- bevendo l'acqua dei pozzi.