Andere Kunden interessierten sich auch für
![Activité antifongique des huiles essentielles des citrus Algérien]( "Activité antifongique des huiles essentielles des citrus Algérien")
Activité antifongique des huiles essentielles des citrus Algérien40,99 €![Propriétés insecticides des huiles essentielles de deux plantes]( "Propriétés insecticides des huiles essentielles de deux plantes")
Propriétés insecticides des huiles essentielles de deux plantes25,99 €![Les huiles essentielles comme inducteurs de résistance]( "Les huiles essentielles comme inducteurs de résistance")
Les huiles essentielles comme inducteurs de résistance29,99 €![Les Huiles Essentielles d'Eucalyptus : Bienfaits et bien plus!]( "Les Huiles Essentielles d'Eucalyptus : Bienfaits et bien plus!")
Les Huiles Essentielles d'Eucalyptus : Bienfaits et bien plus!39,99 €![Effet des huiles essentielles sur l'activité microbienne des Ovins]( "Effet des huiles essentielles sur l'activité microbienne des Ovins")
Effet des huiles essentielles sur l'activité microbienne des Ovins44,99 €![Valorisation des Huiles Essentielles de Rosmarinus officinalis]( "Valorisation des Huiles Essentielles de Rosmarinus officinalis")
Valorisation des Huiles Essentielles de Rosmarinus officinalis26,99 €![Utilisation du sucre dans les cachaças obtenues traditionnellement et par redistillation]( "Utilisation du sucre dans les cachaças obtenues traditionnellement et par redistillation")
Utilisation du sucre dans les cachaças obtenues traditionnellement et par redistillation16,99 €
Le thym est une plante bien connue utilisée comme ingrédient culinaire et médicinal en raison de son huile essentielle puissante. L'objectif de cette étude est d'évaluer l'effet de l'huile essentielle de thym en vrac et de sa nanoémulsion sur la qualité du lait contaminé. La qualité du lait a été évaluée sur la base de différents indicateurs de fermentation : teneur totale en protéines, acidité du lait et nombre total de germes viables, ainsi que sur sa stabilité oxydative et son activité antioxydante. Les résultats ont montré que l'ajout d'huile essentielle libre ou nano-encapsulée était très efficace pour inhiber la croissance bactérienne. L'évaluation sensorielle a révélé que la nano-encapsulation de l'huile essentielle avait amélioré l'appréciation des panélistes pour le lait traité. Cette analyse devrait contribuer à éclairer de nouvelles méthodes de conservation des aliments et devrait être particulièrement utile aux chercheurs en alimentation, aux professionnels de l'industrie alimentaire, en particulier dans le secteur laitier.