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Os pleurotos modulam o sistema imunitário, impedem o crescimento de tumores e a inflamação, têm actividades hipoglicémicas e antitrombóticas, reduzem a concentração de lípidos no sangue, previnem a hipertensão arterial e a aterosclerose, têm actividades antimicrobianas e outras Os cogumelos comestíveis têm sido tratados como instrumentos importantes na medicina moderna devido aos seus valores medicinais. Recentemente, algumas empresas químicas produziram um medicamento anticancerígeno (Leutinan) a partir do extrato (polissacáridos) de cogumelos.