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A día de hoy, el único tratamiento recomendado para la enfermedad celíaca (EC) es la dieta sin gluten (DSG). Su principio es teóricamente sencillo, pero su seguimiento estricto resulta muy difícil de aplicar, así como su supervisión por parte de los gastroenterólogos. Actualmente se dispone de varios medios para evaluar la adherencia. El Biagi Score, una puntuación sencilla basada en cuatro preguntas, parece ser el más utilizado.Por ello, nos hemos fijado como objetivos evaluar la adherencia a la RSG en pacientes con EC según la puntuación de Biagi y buscar los factores asociados a una buena observancia de la RSG en una población tunecina.