Max Rubner, Max Rubner

Deutschlands Volksernährung

Zeitgemäße Betrachtungen
Herausgegeben:Reichsaussch. Ernährungsforschung, NA

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Produktdetails

• Die Volksernährung 9
• Verlag: Springer / Springer Berlin Heidelberg / Springer, Berlin
• Artikelnr. des Verlages: 978-3-642-93780-4
• 1930
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 1. Januar 1930
• Deutsch
• Abmessung: 216mm x 140mm x 4mm
• Gewicht: 93g
• ISBN-13: 9783642937804
• ISBN-10: 3642937802
• Artikelnr.: 39619724

Inhaltsangabe

I. Die Weltproduktion der Hauptnahrungsmittel.- II. DerNahrungsverbrauch der Kulturnationen.- III. Aus welchen Nahrungsmitteln bestreiten die Kulturvölker ihre Ernährung.- IV. Alte und neue Irrwege auf dem Gebiete der Volksernährung.- a) Die Kleiefrage.- b) Die Proteinphobisten.- c) Die Vegetarianer.- d) Die Nährsalzsekten.- e) Das Fletschern.- f) Die Vitamine.- g) Die Rohkostbewegung.- V. Rückkehr zur gemischten Kost.- VI. Regulation der Ernährung, Bedeutung der Kochkunst.- VII. Die großen Umwälzungen der Volksernährung.- VIII. Verfall der Ernährung im modernen Großstadtleben.