Leticia Winke Dias, André Pich Brunes, Andrea B. N. Martins

Dojrzewanie i zwi¿zki fitochemiczne w warzywach

Tom I

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Zbiór warzyw powinien odbywä si¿, gdy ro¿liny osi¿gn¿ najwy¿sz¿ jako¿¿ organoleptyczn¿ i od¿ywcz¿. Zwi¿zki fitochemiczne wyst¿puj¿ce w tych ro¿linach maj¿ wiele zalet dla zdrowia konsumentów. Ze wzgl¿du na znaczenie tych upraw dla dobrego samopoczucia osób, które je spo¿ywaj¿, niniejsza praca ma na celu poszerzenie wiedzy technicznej i naukowej na temat sk¿adników chemicznych wyst¿puj¿cych w niektórych warzywach.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 28. April 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786206776260
• ISBN-10: 6206776263
• Artikelnr.: 74004353

Autorenporträt

Absolwentka Agronomii na UFPel, z okresem studiów w ramach programu Sanduíche w GBF na Université de Toulouse we Francji. Doktorantka w dziedzinie Nauki i Technologii Nasion na UFPel. Posiada döwiadczenie w dziedzinie agronomii, ze szczególnym uwzgl¿dnieniem nauki i technologii nasion oraz nauki i technologii ¿ywnöci. Prowadzi prace zwi¿zane z produkcj¿ warzyw ogólnie.