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La osteoporosis es un grave trastorno del esqueleto que aumenta la fragilidad de los huesos y el riesgo de fractura. Las mujeres posmenopáusicas corren un mayor riesgo de padecer osteoporosis debido a la disminución de la producción de estrógeno que se produce después de la menopausia. El objetivo del presente estudio es determinar el efecto protector de los oligosacáridos no digeribles (NDO) de las raíces de achicoria y del extracto de fito soja rico en isoflavonas, ya sea que se utilicen solos o en combinación, en la prevención de la osteoporosis utilizando ratas ovariectomizadas (OVX) como modelo de las mujeres posmenopáusicas. Los resultados obtenidos sugieren que la suplementación con extracto de raíz de achicoria o extracto de fito soja rico en isoflavonas previene la pérdida de hueso, y la combinación de estos suplementos puede tener un efecto aditivo y cooperativo en la prevención de la osteoporosis.