Andere Kunden interessierten sich auch für
![Efeitos da adição de resíduo de acerola nas características de iogurte]( "Efeitos da adição de resíduo de acerola nas características de iogurte")
Efeitos da adição de resíduo de acerola nas características de iogurte29,99 €![Análisis de los puntos críticos y de control en la gestión de residuos]( "Análisis de los puntos críticos y de control en la gestión de residuos")
Análisis de los puntos críticos y de control en la gestión de residuos43,99 €![Recuperación y clasificación de imágenes basada en la extracción selectiva de características]( "Recuperación y clasificación de imágenes basada en la extracción selectiva de características")
Recuperación y clasificación de imágenes basada en la extracción selectiva de características26,99 €![Un sistema eficaz de detección de masas mamográficas basado en características de textura]( "Un sistema eficaz de detección de masas mamográficas basado en características de textura")
Un sistema eficaz de detección de masas mamográficas basado en características de textura24,99 €![El saneamiento básico y sus efectos socioeconómicos en Guinea-Bissau]( "El saneamiento básico y sus efectos socioeconómicos en Guinea-Bissau")
El saneamiento básico y sus efectos socioeconómicos en Guinea-Bissau28,99 €![Recuperação e classificação de imagens com base na extracção selectiva de características]( "Recuperação e classificação de imagens com base na extracção selectiva de características")
Recuperação e classificação de imagens com base na extracção selectiva de características26,99 €![Sistemas con Características de Multiplicidad Variable]( "Sistemas con Características de Multiplicidad Variable")
Sistemas con Características de Multiplicidad Variable38,99 €
La transformación industrial de la acerola genera una gran cantidad de residuos que suelen desecharse o infrautilizarse, lo que provoca pérdidas de materias primas y energía, así como un impacto medioambiental. Dado que estos residuos agroindustriales son ricos en compuestos antioxidantes, altos niveles de vitamina C y otros compuestos bioactivos, pueden aprovecharse mejor. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación era aprovechar el residuo de acerola añadiéndolo al yogur, y evaluar los efectos de este residuo en las características fisicoquímicas y texturales del yogur.