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A dermatite de contacto alérgica (DCA) resulta de uma resposta de hipersensibilidade retardada do tipo IV e é uma das doenças de pele mais comuns, afectando 15-20% da população geral em todo o mundo. Embora os agentes farmacológicos cortisol, prednisolona e dexametasona sejam utilizados para o tratamento de alergias, inflamações e doenças auto-imunes, os efeitos secundários destes fármacos levaram a tentativas de desenvolver agentes imunomoduladores mais eficazes. Embora o consumo de alimentos naturais tenha sido associado à prevenção ou atenuação de respostas imunitárias anormais a agentes patogénicos e produtos estranhos, incluindo compostos haptenos, numa perspetiva alimentar funcional, são necessárias provas dos efeitos preventivos dos compostos naturais contra a DCA antes de esses materiais poderem ser utilizados em preparações farmacêuticas.