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El estudio de las especias ejemplifica la armoniosa mezcla de sabiduría tradicional e investigación científica. El adagio de Hipócrates"Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento " subraya el vínculo intrínseco entre nutrición y salud. Las especias, además de potenciar el sabor, son fundamentales para prevenir y mitigar diversas dolencias. Entre las especias, el cilantro destaca por sus potenciales efectos terapéuticos. Utilizadas tradicionalmente para tratar afecciones como la indigestión, el reumatismo y el dolor articular, las semillas de cilantro han atraído la atención de los científicos por su potencial fitoquímico y antioxidante. Integrar las semillas de cilantro en la dieta ofrece un enfoque natural para mejorar la salud y la calidad de vida.