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Este trabalho tem como objetivo estudar, mediante ensaios em Jar test, a melhor condição para tratamento físico-químico de efluente de indústria de refrigerante, definindo as dosagens de alcalinizante (NaOH), coagulante (Tanino) e oxidante (NaClO) para tratamento de Estação de Tratamento de Efluentes (ETE) por lodos ativados. Para isso, foram realizados ensaios de coagulação/floculação/oxidação em Jar test e caracterização física do lodo (série de sólidos, massa específica, densidade de sólidos e do lodo). Em todas as etapas as variáveis analisadas foram: cor aparente, turbidez, DQO, fósforo total e BRIX. Dentre as dosagens investigadas, a melhor condição fora obtida com valores de 820 ppm de NaOH, 90 ppm de Tanino e 1440 ppm de NaClO, que ocasionaram remoções de 99%, 98,8% e 95,4% na cor aparente, turbidez e fósforo total, respectivamente.