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Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver um sistema de cultivo para cultura do girassol, visando tecnologias apropriadas de captação de água in situ e adubação orgânica. Foi conduzido experimento no Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar da Universidade Federal de Campina Grande, em delineamento de blocos casualizados em esquema fatorial 4 x 5, quatro sistemas de cultivo: camalhão, sulco, bacias, correspondentes a técnicas de captação de água, e uma testemunha, referente ao sistema convencional de plantio, e cinco doses de esterco bovino (0; 2,5; 5; 7,5 e 10 L m-2 ), formando vinte tratamentos com seis repetições. Foram feitas avaliações referentes aos aspectos morfofisiológicos e de produção. Verificou-se que a técnica de captação de água tipo sulco e 10 L m-2 de esterco aumentaram a capacidade de conservação de umidade do solo, refletindo nas variáveis fisiológicas, crescimento e produção. As fontes de variação estudadas apresentaram comportamento dependente da interação para fotossíntese e o crescimento, respondendo às quantidades de esterco, de forma linear nos sulcos e camalhões e quadrática nas bacias e no plantio convencional.