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La diabetes es una de las principales enfermedades degenerativas en el mundo; en la actualidad, 422 millones de adultos se ven afectados por la diabetes y 3,7 millones de muertes se deben a la diabetes y sus condiciones comórbidas. Según el informe de la Organización Mundial de la Salud, India ocupa el segundo lugar en prevalencia mundial de diabetes, después de China. Por cada 11 de cada 1 persona se le diagnostica diabetes. El estudio tiene como objetivo desarrollar nuevos productos alimenticios para reducir la diabetes mellitus y familiarizar el producto desarrollado con la comunidad diabética mediante una intervención dietética adecuada.