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Esta monografía sobre la enfermedad de la caries, la caries sigue aumentando en todo el mundo con el aumento de la urbanización y el cambio de las condiciones de vida como la prevalencia de las principales enfermedades orales. Esto se debe principalmente a la inadecuación del flúor (en el suministro de agua y en productos de higiene bucodental como la pasta de dientes), a la disponibilidad y asequibilidad de alimentos con alto contenido en azúcar y a la sociedad asociada a un uso deficiente de los servicios de higiene bucodental. La introducción de alimentos y bebidas con alto contenido en azúcar, así como de tabaco y alcohol, ha provocado un aumento del consumo de productos que contribuyen a las enfermedades bucodentales y de otro tipo. La caries es una enfermedad multifactorial, por lo que los mismos enfoques a la hora de elegir un método de tratamiento no dan resultados muy eficaces. Por lo tanto, mejorar la prevención de la caries sigue siendo uno de los problemas urgentes.