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A partir de un estudio sobre el departamento de Kaolack, este libro intenta arrojar luz sobre los factores físicos (aridez, sequía, salinización), institucionales y humanos (organización del sector, presión sobre la tierra) que justifican el mal rendimiento de la producción de cacahuetes en la cuenca senegalesa entre 1990 y 2010. También intenta analizar las estrategias de adaptación desplegadas por las poblaciones, el comportamiento de los productores de aceite ante el déficit de abastecimiento ligado a la caída de su principal materia prima, así como el lugar que ocupa el cultivo del cacahuete en las inversiones agrícolas del gobierno actual.