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Une étude de caractérisation des systèmes de production laitière a été conduite dans la région de la BAGOUE d'octobre à décembre 2014. Elle a porté sur soixante-deux (62) élevages de treize (13) sous-préfectures dans trois départements (BOUNDIALI, KOUTO et TENGRELA) du district des SAVANES. L'étude a montré que ces élevages appartiennent en majorité (98 %) aux hommes dont 81 % ont plus de 45 ans. Seulement 21 % de ces propriétaires font de l'élevage leur activité principale. Le système de production des élevages étudiés est extensif et caractérisé par une absence d'infrastructures, un faible apport d'intrants et une intervention limitée de l'Etat. Les propriétaires d'élevage et leurs gestionnaires ont un faible niveau d'instruction. Avec 66 % de propriétaires et 80 % de gérants illettrés, ceux-ci n'ont pas une compétence technique pour une bonne maîtrise de la conduite alimentaire et la gestion du troupeau. Ainsi, le cheptel laitier composé essentiellement des races locales (Zébu, Baoulé et leur croisé appelé Méré) ne bénéficie pas de conditions techniques d'élevage appropriées lui permettant d'exprimer son potentiel de production.