Le monde est constamment confronté à la menace de l'augmentation de la population et de la malnutrition. Il est urgent de développer des méthodes innovantes pour atténuer le problème croissant de l'insécurité alimentaire et de la malnutrition. Les scientifiques du monde entier s'efforcent de mettre au point les méthodes les plus efficaces et les plus innovantes pour induire la variabilité souhaitable chez les plantes afin de surmonter ces problèmes. Cet ouvrage décrit l'approche innovante consistant à induire une variabilité chez Hordeum vulgare L. Il décrit simplement les approches pratiques permettant d'induire des variations souhaitables chez Hordeum vulgare L. par mutagenèse chimique. Hordeum vulgare L., une céréale importante, contient une quantité appréciable d'amidon et une quantité considérable de protéines. La variabilité de cette plante pourrait donc s'avérer plus bénéfique pour surmonter le problème mondial de la malnutrition et de la faim.