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Este livro foi escrito com o objetivo de avaliar os efeitos benéficos da L-carnitina e da vitamina E contra as alterações induzidas pela ocratoxina A (OTA) em galos Leghorn brancos. A OTA é uma micotoxina potente produzida em alimentos armazenados como metabolitos fúngicos secundários de fungos de armazenamento toxigénicos, enquanto a L-carnitina é um componente biológico produzido por vários aminoácidos essenciais. Está a ser sintetizada naturalmente no corpo e tem vários efeitos benéficos no corpo