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Il libro descrive le caratteristiche morfologiche della patata (Solanumtuberosum L.), evidenzia le caratteristiche biologiche legate alle condizioni di coltivazione, la composizione biochimica dei tuberi di patata e i principali indicatori culinari, mette in evidenza gli elementi principali della tecnologia di coltivazione e i parametri ottimali delle condizioni di conservazione dei prodotti coltivati, i requisiti dei parametri di qualità delle sementi. In sezioni separate sono trattati i temi della nutrizione aggiuntiva delle piante di patata con macro e microfertilizzanti, l'influenza dei metodi e dei termini di applicazione dei regolatori di crescita e l'influenza della concimazione fogliare sull'accumulo di resa e sul miglioramento degli indicatori di qualità, l'efficacia della loro applicazione complessa negli indicatori economici sullo sfondo della nutrizione di base e della nutrizione con fertilizzanti organici e organo-minerali.