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Os pesticidas são amplamente utilizados na agricultura para preservar a qualidade e a quantidade dos alimentos e para controlar as pragas. Como resultado da sua utilização generalizada, podem ser encontrados resíduos de pesticidas nos produtos hortícolas e na fruta, que podem ser prejudiciais para a saúde humana.Para avaliar o risco de exposição humana a resíduos de pesticidas e produtos químicos, foram analisadas amostras de morangos e tomates colhidas em maio de 2023 na zona de Oued Boukaraa, em Jijel. Os resultados foram identificados por cromatografia, que indicou a presença de resíduos de pesticidas em todas as amostras analisadas. Atribuímos estes resultados à má utilização de pesticidas pelos agricultores.