Los hogares rurales de África son responsables de la producción agrícola y del suministro de productos agrícolas a las industrias de transformación y a otros consumidores para su subsistencia. Teniendo en cuenta este papel, se han puesto en marcha varios proyectos de apoyo al desarrollo del sector agrícola en beneficio de estos hogares para aumentar su productividad y diversificar su producción con el fin de garantizar la disponibilidad de diferentes productos agrícolas, garantizando así la seguridad alimentaria de la población. Hasta la fecha, la diversidad de productos producidos por las explotaciones familiares y destinados a la comercialización requiere un apoyo a los agricultores, que en general no están preparados para gestionar sus actividades de cultivo y hacer frente a las exigencias de los socios con los que tienen que colaborar, razón por la cual se ha redactado este manual. Palabras clave: estudio de mercado, evaluación de la demanda, gestión de la producción.
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