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Se han realizado pocas investigaciones sobre la producción de jabón a partir del aceite de semilla de sesamum indicum, por lo que es muy importante investigar las propiedades fisicoquímicas, la GC-MS y la producción de jabón a partir del aceite de semilla. Se utilizaron las dos variedades de semillas de sésamo (Sesamun indicum L) blanco y marrón L. El extracto hexánico se obtuvo por extracción completa utilizando el extractor Soxhlet (GG-17, SHUNIU). El análisis de los ácidos grasos en las dos variedades de aceite de semilla de sésamo (Sesamun indicum L.) se realizó utilizando un sistema de cromatografía de gases de la serie Shimadzu QP2010 plus acoplado a un detector de espectroscopia de masas Shimadzu QP2010 plus (GC-MS). El jabón se produjo mediante un proceso en frío y su calidad se analizó utilizando determinados procedimientos.