Andere Kunden interessierten sich auch für
![Mro¿enie i suszenie oliwek]( "Mro¿enie i suszenie oliwek")
Mro¿enie i suszenie oliwek39,99 €![W kierunku optymalizacji produkcji oliwy z oliwek]( "W kierunku optymalizacji produkcji oliwy z oliwek")
W kierunku optymalizacji produkcji oliwy z oliwek44,99 €![Dolistna aplikacja nawozu dla jako¿ci produkcji kwiatów ci¿tych]( "Dolistna aplikacja nawozu dla jako¿ci produkcji kwiatów ci¿tych")
Dolistna aplikacja nawozu dla jako¿ci produkcji kwiatów ci¿tych18,99 €![Produção de azeite virgem de qualidade]( "Produção de azeite virgem de qualidade")
Produção de azeite virgem de qualidade39,99 €![Herstellung eines hochwertigen nativen Olivenöls]( "Herstellung eines hochwertigen nativen Olivenöls")
Herstellung eines hochwertigen nativen Olivenöls60,90 €![Production of quality virgin olive oil]( "Production of quality virgin olive oil")
Production of quality virgin olive oil40,99 €![Production d'une huile d'olive vierge de qualité]( "Production d'une huile d'olive vierge de qualité")
Production d'une huile d'olive vierge de qualité39,99 €
Oliwa z oliwek jest wysoko ceniona ze wzgl¿du na swój smak, warto¿¿ biologiczn¿ i od¿ywcz¿. Cechy te s¿ silnie powi¿zane z jako¿ci¿, na któr¿ wp¿ywa równie¿ kilka czynników przed i po zbiorach. Celem niniejszego opracowania jest przedstawienie podsumowania prac naukowych dotycz¿cych wp¿ywu tych czynników na jako¿¿ produkowanej oliwy z oliwek z pierwszego t¿oczenia. W rzeczywisto¿ci, badania bibliograficzne wykazäy, ¿e kilka czynników przed zbiorami, takich jak odmiana, klimat, gleba, wiek drzewa i wysoko¿¿, oraz czynniki po zbiorach, takie jak okres zbiorów, metoda ekstrakcji i warunki przechowywania, maj¿ znacz¿cy wp¿yw na w¿äciwo¿ci oliwy z oliwek z pierwszego t¿oczenia.maj¿ znacz¿cy wp¿yw na w¿äciwo¿ci produkowanej oliwy, jej aromat, smak, sk¿ad chemiczny (zawarto¿¿ kwasów t¿uszczowych, fenoli, pigmentów, zwi¿zków lotnych), a tak¿e na jej kryteria jako¿ciowe, takie jak warto¿¿ nadtlenkowa, warto¿¿ kwasowo¿ci i specyficzne wspó¿czynniki ekstynkcji. W ten sposób mo¿na zaproponowä najlepsze warunki do uzyskania wysokiej jako¿ci oleju.