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La palmera datilera se considera una planta milagrosa y un alimento tradicional de los países de Oriente Medio. Existen muchas variedades de dátiles, cada una con propiedades únicas. Dado que la palmera datilera se cultiva principalmente en regiones cálidas del mundo, la prolongación de su vida útil es la cuestión principal. La irradiación gamma ofrece un método seguro para abordar este problema. Este libro abarca temas que van desde la producción de dátiles en todo el mundo hasta las técnicas de procesamiento modernas empleadas en la industria de los dátiles. En este libro se analiza en…mehr

Produktbeschreibung
La palmera datilera se considera una planta milagrosa y un alimento tradicional de los países de Oriente Medio. Existen muchas variedades de dátiles, cada una con propiedades únicas. Dado que la palmera datilera se cultiva principalmente en regiones cálidas del mundo, la prolongación de su vida útil es la cuestión principal. La irradiación gamma ofrece un método seguro para abordar este problema. Este libro abarca temas que van desde la producción de dátiles en todo el mundo hasta las técnicas de procesamiento modernas empleadas en la industria de los dátiles. En este libro se analiza en detalle la evaluación de la carga microbiana y la infestación de insectos tras aplicar diferentes dosis de irradiación gamma. Los resultados se respaldan con figuras, tablas y gráficos. Nuestros hallazgos respaldaron el uso de una dosis de 3,5 kGy para prolongar al máximo la vida útil de los dátiles.
Autorenporträt
Beenish Sarfraz es licenciada en Biotecnología por la universidad femenina más grande de Asia, el Lahore College for Women University, en Pakistán. Su área de investigación en la licenciatura fue la microbiología y la vida útil. Actualmente está cursando un máster en Biotecnología.