Questo lavoro è una "Raccolta di articoli sulle persone che vivono con l'HIV (PLHIV) relativi alla conoscenza dell'HIV, all'alimentazione e all'esposizione a materiale biologico" prodotta presso l'Ambulatório Escola (Ambes). L'Ambes è considerato un Centro di riferimento regionale per la prevenzione e il trattamento delle IST, dell'HIV/AIDS e dell'epatite virale e funge da campo per lezioni pratiche e stage per gli studenti di vari corsi di laurea. È un prodotto che riunisce conoscenze teoriche e pratiche attraverso la costruzione collettiva di un'équipe multiprofessionale, composta da studenti di iniziazione scientifica, sotto la guida di nutrizionisti, farmacisti e infermieri con esperienza nella pratica clinica e nell'insegnamento, e con la collaborazione dell'équipe della Scuola Ambulatoriale.
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