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Ce livre explore le potentiel de la technologie du séchage solaire à Biskra, en Algérie, une région bénéficiant d'un ensoleillement abondant et d'un secteur agricole important. Il examine les principes du séchage solaire, les types de systèmes disponibles et la manière dont ils peuvent être optimisés en fonction des conditions locales. L'ouvrage met en évidence les avantages économiques et environnementaux du séchage solaire, notamment la réduction des coûts énergétiques et l'amélioration de la qualité des produits. Il aborde également les défis techniques et propose des solutions pour améliorer l'efficacité des systèmes. Grâce à une combinaison d'idées théoriques et de recommandations pratiques, le livre vise à promouvoir des pratiques agricoles durables et l'adoption généralisée des technologies de séchage solaire dans les régions arides comme celle de Biskra.