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El método empleado para procesar los anacardos en el lugar de estudio es el "PROCESO DE COCCIÓN (TOSTADO AL VAPOR)". El vapor necesario para las cocinas se genera en una caldera vertical de tubos de fuego (7 kg/cm2 y 50 kg/h). 25 kilogramos de cáscara de anacardo tostada o de torta desaceitada se introducen manualmente con palas en la parrilla de fuego de la caldera. Los gases de combustión calientes se desplazan verticalmente por el tiro natural creado por la chimenea (de 12 a 15 m de altura) situada en la parte superior de la caldera. Las emisiones de gases de combustión de la caldera son la fuente de contaminación atmosférica. El tiempo necesario para la generación de vapor es de 20 minutos. El proceso se lleva a cabo en las horas de la mañana del día (6:00 a.m.) Una cocina de vapor cilíndrica con la disposición de la alimentación de anacardo en la parte superior y la descarga de los frutos secos cocidos por el lado cerca de la parte inferior, tiene una capacidad de 4 bolsas (80 kg cada uno) de anacardo en un lote.¿ La cáscara de anacardo generado tanto por el proceso de cocción, que se utiliza actualmente como combustible por la industria, tiene que ir a través de la ruta de biogasificación para convertir en gas combustible menos contaminante como medida a largo plazo.