33,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
17 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Este libro presenta un estudio de la metodología para la obtención por medios biotecnológicos de ácido láctico, producto de interés para diversos sectores industriales. Abarca el medio de cultivo ideal, constituido por residuos de la industria alimentaria, las condiciones ideales para la fermentación por bacterias lácticas, la suplementación de este medio, el método de cultivo y las formas de recuperación y purificación del producto de interés.

Produktbeschreibung
Este libro presenta un estudio de la metodología para la obtención por medios biotecnológicos de ácido láctico, producto de interés para diversos sectores industriales. Abarca el medio de cultivo ideal, constituido por residuos de la industria alimentaria, las condiciones ideales para la fermentación por bacterias lácticas, la suplementación de este medio, el método de cultivo y las formas de recuperación y purificación del producto de interés.
Autorenporträt
Licenciado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Federal de Mato Grosso.