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Dans cet ouvrage, je partage mes connaissances sur la manière d'évaluer la charge bactérienne de la viande de poulet à l'aide de différents milieux et techniques. À cette fin, plusieurs échantillons ont été prélevés sur sept marques disponibles sur les marchés de Sulaimanyah (en deux lots). Cependant, le sujet abordé ici n'est qu'une partie d'un travail considérable qui a été réalisé pour la préparation de cet ouvrage, qui traite de la manière d'inspecter la viande de poulet sur le plan physique, chimique, sensoriel et, bien sûr, microbiologique.

Produktbeschreibung
Dans cet ouvrage, je partage mes connaissances sur la manière d'évaluer la charge bactérienne de la viande de poulet à l'aide de différents milieux et techniques. À cette fin, plusieurs échantillons ont été prélevés sur sept marques disponibles sur les marchés de Sulaimanyah (en deux lots). Cependant, le sujet abordé ici n'est qu'une partie d'un travail considérable qui a été réalisé pour la préparation de cet ouvrage, qui traite de la manière d'inspecter la viande de poulet sur le plan physique, chimique, sensoriel et, bien sûr, microbiologique.
Autorenporträt
Le Dr Hazhaow O.M.Murad a obtenu un doctorat en hygiène alimentaire et contrôle de la qualité à la faculté de médecine vétérinaire de l'université de Sualimani en 2012. Il a obtenu une maîtrise en médecine vétérinaire et santé publique à la faculté de médecine vétérinaire de l'université de Bagdad en 1999. Il a obtenu son BVMSc en 1995 dans la même faculté de médecine vétérinaire de l'université de Bagdad.