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Wasser ist für unser Leben unverzichtbar. Es ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der an vielen Aspekten des Stoffwechsels von Geflügel beteiligt ist. Eine der größten Herausforderungen des 21. Jahrhunderts ist die Sicherstellung einer sicheren Trinkwasserversorgung. In Europa und Nordamerika mag der Zugang zu sauberem und aufbereitetem Wasser die Norm sein, aber in Entwicklungsländern sind der Zugang zu sauberem Wasser und sanitären Einrichtungen nicht die Regel, und durch Wasser übertragene Infektionen sind weit verbreitet. Wasser von schlechter Qualität kann die Leistung von Legehennen beeinträchtigen, was sich in einer verminderten Eierproduktion und einer geringeren Eierqualität äußert. Bei Masthühnern hat Wasser von schlechter Qualität negative Auswirkungen auf die Leistung der Tiere und steht in einem negativen Zusammenhang mit dem Körpergewicht sowie der Immunabwehr.