Cada capítulo explora desde os princípios fisiológicos da digestão até a seleção de ingredientes alternativos, como farinhas sem glúten, leites vegetais e adoçantes naturais, explicando suas propriedades, proporções ideais e aplicações culinárias. As receitas abrangem cafés da manhã, almoços, jantares, sobremesas e lanches, com foco em nutrição, equilíbrio e prazer gastronômico.
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