Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005 (eBook, PDF)

Lebensmittel-Monitoring
Redaktion: Brandt, Peter

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Lebensmittelmonitoring - das von Bund und Ländern durchgeführte Untersuchungsprogramm - ergänzt die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer. Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen ist ein System, das wiederholt und repräsentativ den Gehalt unerwünschter Stoffe in und auf Lebensmitteln misst und bewertet. Dazu gehören z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können gesundheitliche Risiken für Verbraucher erkannt und abgestellt werden. Im Jahr 2005 wurden 5159 Proben von 50 Lebensmitteln bzw. -gruppen in- und ausländischer Herkunft untersucht.

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Produktdetails

• Verlag: Springer Basel
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 28. Mai 2008
• Deutsch
• ISBN-13: 9783764383473
• Artikelnr.: 37489881

Autorenporträt

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), Berlin

Inhaltsangabe

Zusammenfassung/Summary.- Zielsetzung und Organisation.- Monitoringplan 2005.- Probenzahlen und Herkunft.- Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- Übersicht der bisher im Monitoring untersuchten Lebensmittel.