Carlos Eduardo Oliveira

Coreia do Sul (eBook, ePUB)

Cores & Sabores

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A cultura coreana - literatura, cinema, séries e música pop - vem instigando o mundo a conhecer melhor a Coreia do Sul. E não há maneira mais envolvente de se aprofundar na essência de um povo do que pelo paladar. Melhor ainda neste caso, em que a relação dos sul-coreanos com a boa mesa tem muito em comum com a dos brasileiros: fartura, afeto, receitas transmitidas de geração em geração, sustância e multiplicidade de sabores. Neste livro, Carlos Eduardo Oliveira relata, em crônicas rápidas e deliciosas, seu percurso pela Coreia do Sul, visitando restaurantes, mercados, produtores, cantinhos escondidos e apreciados pelos locais, em busca das joias preciosas da hansik, a culinária coreana. E seus achados foram inúmeros: comida de rua, bebidas, doces, refeições fartas, lanches rápidos, alimentos para o corpo e a alma - todos revelando a riqueza dessa gastronomia milenar. Doce, salgado, ácido, agridoce, untuoso, suculento: os sabores se desdobram em hábitos e costumes, em maneiras únicas de celebrar a alimentação e sua potência em nos nutrir de forma real e simbólica. O volume conta ainda com 18 receitas explicadas passo a passo, verdadeiras obras-primas culinárias: kimchi, a inigualável conserva picante de acelga presente em todas as refeições; tteokbokki, a massa de arroz com molho à base de gochujang; bibimbap, o arroz servido fumegante com carnes e vegetais na panela de pedra; japchae, o macarrão de batata-doce, excelente opção para vegetarianos; e hotteok, panquequinha doce perfeita para uma tarde chuvosa - entre outras delícias. Que sua leitura, ao descobrir as riquezas do tigre asiático, seja também saborosa!

'- Primeira obra lançada em português, produzida por um autor brasileiro, sobre a culinária coreana; - Por conta do sucesso de k-dramas, k-pop e literatura coreana (tanto de autores ainda residentes, a exemplo da Nobel Han Kang, como de descendentes, Michelle Zauner e seu belíssimo Aos prantos no mercado), a Coreia do Sul é o momento. E a relação dos sul-coreanos lembra em muito a relação dos brasileiros com a boa mesa: fartura, afeto, receitas transmitidas por gerações, sustância, multiplicidade de sabores. - Neste livro, Cadu Oliveira, autor da casa, relata em crônicas rápidas e saborosas seu percurso pela Coreia do Sul, visitando restaurantes, mercados, produtores, cantinhos escondidos e apreciados pelos locais, em busca das joias preciosas da hansik, a comida coreana. E seus achados foram inúmeros, entre comida de rua, bebidas, doces, refeições fartas, lanches rápidos, alimentos para o corpo e a alma, mostrando a riqueza dessa gastronomia. - Receitas elaboradas por Regina Hwang, proprietária do restaurante Portal da Coreia, que gentilmente nos revela em detalhes dicas culinárias familiares e os pratos de maior sucesso no estabelecimento, entre acompanhamentos, churrasco, salteados, guisados e sopas: kimchi, tteokbokki, kimbap, bibimbap, japchae são apenas algumas das delícias explicadas passo a passo.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Melhoramentos
• Seitenzahl: 256
• Altersempfehlung: ab 25 Jahre
• Erscheinungstermin: 20. November 2025
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786555398489
• Artikelnr.: 75790891

Autorenporträt

Paulistano, Carlos Eduardo Oliveira é jornalista e escritor. Foi editor das revistas Gula e Gosto, dedicadas a gastronomia, e escreve artigos para o portal UOL e para o jornal Valor Econômico. Começou no jornalismo musical e, desde então, já militou do "jornalismocelebridade", como editor das revistas Flash e Look!, à política, como assessor na Câmara Municipal de São Paulo. Ao longo da carreira, trabalhou em publicações da Editora Abril (revistas Bizz e Showbizz) e colaborou em grandes jornais como Folha de S.Paulo, O Estado de S.Paulo, Jornal da Tarde, Jornal do Brasil e A Tribuna; e nas revistas Isto É, Interview, Isto É Gente, Rolling Stone, Billboard, Viagem e Turismo, Go Where, Globo Rural, Náutica, Brasileiros, entre outras. Durante anos, foi correspondente no Brasil do jornal Brazilian News, de Londres. No universo de cultura pop, entrevistou bandas e astros como David Bowie, Paul McCartney, Bono Vox (U2), Guns N' Roses, Ozzy Osbourne, Kiss, Iron Maiden, Metallica, Bon Jovi, Yes e Deep Purple. Editor do livro Diário de um detento (Labortexto Editorial, 2001), é também autor da biografia oficial Inezita Barroso: rainha da música caipira (Kelps Editora, 2014); de Meu Miojo: receitas e histórias (Editora Boccato, 2012); Vinhos, arte & cultura (Appears Books, 2012) e Collor: o artífice do caos (Ícone Editora, 1992). Pela Editora Melhoramentos, publicou Tailândia: cores & sabores (2019), semifinalista do Prêmio Jabuti de 2020, na categoria Economia Criativa, e vencedor do Gourmand Cookbook Award 2020, representando o Brasil, nas categorias Fotografia e Obra sobre Ásia Publicada em Outro País; e Laurent Suadeau: o toque do chef (2021).