Miguel Ángel Ladrón de Guevara

Elaboración De Platos Combinados Y Aperitivos. Uf0057. (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email [e-mail] Capacidades que se adquieren con este Manual: Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas. - Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros, interpretando fichas técnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos. - Identificar y disponer correctamente los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de platos combinados y aperitivos sencillos - Aplicar técnicas sencillas de regeneración, elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulación de alimentos. - Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación. - Participar en la mejora de la calidad durante todo el proceso.

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Produktdetails

• Verlag: Clube de Autores
• Seitenzahl: 106
• Erscheinungstermin: 17. Juni 2025
• Spanisch
• ISBN-13: 9788419189349
• Artikelnr.: 74624357