Brigitte Pleyer, Alexandra Raidl

Ernährung im Alter (eBook, PDF)

Praxishandbuch mit Checklisten für Pflege und Betreuung

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Praxishandbuch zur veränderten Ernährungssituation im fortgeschrittenen Alter

Leicht umsetzbare Ernährungsstandards mit zahlreichen Checklisten und Rezepten

Ideales Nachschlagewerk für die stationäre und ambulante Altenbetreuung

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Produktdetails

• Verlag: Springer Berlin Heidelberg
• Seitenzahl: 286
• Erscheinungstermin: 11. Dezember 2017
• Deutsch
• ISBN-13: 9783662548899
• Artikelnr.: 52027462

Autorenporträt

Mag. Dr. Brigitte Pleyer, Ernährungswissenschafterin und Pädagogin, Wien

Mag. Alexandra Raidl, Ernährungswissenschafterin in Senioren Residenz Am Kurpark Wien Oberlaa

Inhaltsangabe

I. Veränderungen im Laufe des Lebens.- 1. Physiologische Veränderungen.- 2. Veränderter Ernährungsstatus.- 3. Psychosoziale Veränderungen.- II. Mehr Lebensqualität im Alltag.- 4. Ernährung - aktiv anpassen.- 5. Bewegung - jede ist besser als keine.- 6. Psyche - motivieren und begleiten.- III. Praxis - Zubereitung von Mahlzeiten. 7. Angebot und Zubereitung von Speisen.- 8. Küchenpraxis. - 9. Ergänzende Materialien und Informationen.- Serviceteil

Rezensionen

"... geht es auch um Themen wie Bewegung und Psyche. Durch den Praxisteil werden Auswahl, Einkauf, Portionsgrößen und Zubereitung sowie Küchenausstattung und das Anrichten der Speisen behandelt. Praxisnah werden Wege aufgezeigt, die hin zu einer gesunden, abwechslungsreichen und bedarfsgerechten Ernährung ohne viel Aufwand führen und die auch im Pflegealltag integrierbar sind." (Infodienst, Heft 2, Mai 2019)
"Dieses Praxishandbuch macht seinem Wort alle Ehre! Beinahe jedes Kapitel bietet Arbeitsmaterialien zur praktischen Umsetzung des theoretisch beschriebenen Teils sowie Kontrollfragen zur Wissensüberprüfung. ... Tipps für die Zubereitung von Speisen sowie eine Vielzahl an Rezepten, die auch eine Reihe von Alternativvorschlägen aufzeigen, runden das Handbuch ab. Ein überaus praxistaugliches Fachbuch, das sowohl für Laien als auch für Fachpersonal verschiedener Gesundheitsberufe, insbesondere in der Altenbetreuung, sehr gut geeignet ist. Sehr lesenswert!" (Astrid Böhm, in: Einblicke Aktuell, Heft 3, 2018)

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