Breno de Paula Andrade Cruz

Extensão universitária (eBook, ePUB)

Vivência prática e reflexões - Vol.: 03

• Format: ePub

Produktbeschreibung

"Minha atuação como extensionista no Pretonomia tem enriquecido profundamente minha vida acadêmica. A experiência de ensinar e aprender coletivamente fortalece minha formação, pois conecta teoria e prática de maneira viva. Além de desenvolver competências como organização, comunicação e liderança, aprendo a valorizar a gastronomia como espaço de identidade e resistência. Essa vivência me impulsiona a ser uma profissional mais crítica, comprometida e consciente do poder transformador da educação. E é esse olhar transformador que você encontra na leitura deste livro." Nathalia Nacif, graduanda em Gastronomia - UFRJ "Antes eu era uma auxiliar de padaria. Hoje, eu sou a chef Flávia Amâncio. O projeto de extensão Pretonomia, da UFRJ, mudou a minha trajetória profissional. Lidero uma equipe de 10 funcionários em um hotel 5 estrelas. Assim como a minha história, outras histórias são contadas neste livro e eu tenho certeza que você vai conhecer um pouquinho mais como a extensão universitária pode transformar vidas." Flávia Amâncio, ex-aluna do Pretonomia "Em tempos nos quais as vozes, antes silenciadas, ressoam por encontrar cada vez mais espaço para se manifestar, e que desafios como desigualdades históricas, preconceitos estruturais: de raça, gênero, classes... permanecem profundos; reflexões, projetos e inspirações nos convidam à ação. Esta obra se traduz em um chamado para que gestores, educadores, trabalhadores e cada cidadão assumam o compromisso de fazer parte da comunidade de transformadores sociais em prol da identidade e do reconhecimento dos valores do nosso povo brasileiro, em especial, os afrodescendentes." Silvana da Silva, Procuradora do Trabalho, MPT-RJ

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Produktdetails

• Verlag: Editora CRV
• Seitenzahl: 70
• Erscheinungstermin: 13. Oktober 2025
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786525185118
• Artikelnr.: 75660298

Autorenporträt

Breno de Paula Andrade Cruz É professor efetivo do Departamento de Gastronomia da UFRJ; Doutor em Administração pela Eaesp-FGV; Mestre em Administração Pública pela Ebape -FGV; Bacharel em Administração pela Ufla e Pós-Doutor em Comunicação pela Uerj. Este é o 14º livro publicado e tem uma trajetória de pesquisa consolidada com mais de 200 textos publicados no Brasil e no exterior. É criador do Pretonomia, do Prêmio Gastronomia Preta e do Festival Gastronomia Preta.