Sabine Krist, Gerhard Buchbauer, Carina Klausberger

Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle (eBook, PDF)

• Format: PDF

Produktbeschreibung

95 fette Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette aus naturwissenschaftlicher Sicht: Neben gängigen Ölen beschreiben die Autoren auch weniger bekannte, wie z.B. Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootangaöl. Sie diskutieren mögliche Nebenwirkungen und Anwendungen in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen und Inhaltsstoffen, der Gewinnung sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung bezüglich Fettsäuremuster, Sterol- und Tocopherolgehalt. Das gründlich recherchierte Nachschlagewerk umfasst detaillierte Beschreibungen sowie aktuelle Forschungsergebnisse und Methoden. Ein vollständiger und wissenschaftlich fundierter Überblick für Naturwissenschaftler und interessierte Laien.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Springer Vienna
• Seitenzahl: 527
• Erscheinungstermin: 28. Februar 2009
• Deutsch
• ISBN-13: 9783211756072
• Artikelnr.: 37338025

Autorenporträt

Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik

Prof. Buchbauer, Leiter des Institus für klinische Pharmazie und Diagnostik