Ana Marta de Brito Borges Avelãs de Araújo, Marcia Akemi Takahashi Baltieri

Perspectivas profissionais em hospitalidade (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Perspectivas profissionais em hospitalidade explora as competências essenciais para a atuação qualificada em setores como turismo, hotelaria, gastronomia e eventos. A obra discute o papel da hospitalidade no desenvolvimento profissional, nas relações interpessoais e na construção de experiências memoráveis, abordando também temas como ética, diversidade, inovação e sustentabilidade. Com foco na formação e empregabilidade, o livro oferece aos leitores uma visão atualizada e prática sobre os desafios e oportunidades do mercado de hospitalidade.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 92
• Erscheinungstermin: 2. Oktober 2025
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539656462
• Artikelnr.: 75594824

Autorenporträt

Ana Marta de Brito Borges Avelãs de Araújo é certificada em docência para o ensino superior pelo Harvard BOK Higher Education Teaching Certificate - EUA, mestre em hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), bacharel em hotelaria pelo Centro Universitário Senac e formada como team coach pelo Team Mastery Program - Special Qualification in Teampreneur pela Tiimiakatemia Global (Partus - Finlândia). Com atuação profissional no Centro Universitário Senac desde 2007, coordenou a Pós-graduação Lato Sensu em administração e organização de eventos, o Curso Superior de Tecnologia em Eventos, o Bacharelado em Hotelaria, além de compor o grupo de concepção e coordenação do Programa de Orientação Profissional e de Carreira. Atualmente, coordena o Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria e o Bacharelado em Gestão de Hospitalidade do Centro Universitário Senac - Santo Amaro, onde também atua como professora nas graduações de gastronomia, nutrição e educação física, em disciplinas que abordam a hospitalidade como estratégia de planejamento e gestão de experiências de serviços. Também é coeditora da revista científica Contextos da Alimentação e pesquisadora do grupo de pesquisa "Gestão, Mercado e Serviços", atuando com projetos que abordam a hospitalidade a partir do olhar socioantropológico, estudando comportamento de consumo e estratégia de mercado. Marcia Akemi Takahashi Baltieri é graduada em hotelaria pelo Centro de Estudos de Administração em Turismo e Hotelaria (Senac Águas de São Pedro), mestre em Turismo pelo Centro Universitário Ibero-Americano (Unibero - São Paulo) e mestre em ciências pelo Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção da Escola de Engenharia de São Carlos - Universidade de São Paulo (EESC/USP). Atua como professora dos cursos de graduação e pós-graduação, nas disciplinas relacionadas a projetos, controles gerenciais em hospitalidade, planejamento financeiro e gestão de negócios de alimentação. Atualmente, coordena o Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria e a Pós-graduação em Gestão em Meios de Hospedagem, do Centro Universitário Senac de Águas de São Pedro. Também integra o grupo de pesquisa "Gestão, Mercado e Serviços", atuando como pesquisadora em projetos que abordam a hospitalidade, além de contribuir com a análise de dados para parceiros como a Brazilian Luxury Travel Association (BLTA) e Resorts Brasil.