Schnelle Alltagsküche

sehr gut

schnelle Rezepte, gut erklärt

Dieses Buch beinhaltet 60 Altagsrezepte, bei denen Wert darauf gelegt wurde, diese schnell zuzubereiten. Es finden sich also Aufläufe, panierte Schnitzel vom Blech und Eintöpfe ebenso wie kreative Lösungen, beispielsweise eine Schüttelpizza, Feta-Spagetti aus dem Ofen, eine schnelle Wrap-Pizza oder Ofenfrikadellen mit Quark. Die Rezepte wurden gut erklärt, mit verschiedenen Zutatenalternativen und Tipps sowie einem ganzseitigen Foto der fertigen Speise und einem kleinen Foto der einreichenden, kochenden oder backenden Person ergänzt. Manche Rezepte würde ich als Klassiker bezeichnen, wie den Schnitzelauflauf; Jüngere werden diese Rezepte wahrscheinlich nicht kennen und auch denen, die diese Rezepte schon zubereitet haben werden vielleicht ganz neue Zutaten, Variationen und Kniffe an die Hand gegeben. Mein Lieblingsrezept hieraus ist der Grießauflauf mit Beeren, in dem unter anderem Pumpernickel verarbeitet wird. Die Seiten scheinen mir abwaschbar zu sein und die Spiralbindung finde ich sehr praktisch. Die Rezepte wurden allesamt gut erklärt, mit verschiedenen Zutatenalternativen und Tipps sowie einem ganzseitigen Foto der fertigen Speise und einem kleinen Foto der einreichenden, kochenden oder backenden Person ergänzt. Vegetarisches, Fleischgerichte und auch süße Speisen sind vertreten, so, dass jeder fündig wird.

Erntewunder trotz Wetterchaos

sehr gut

informativ, mit sehr gut ausgearbeitetem Gartenkalender

Robert Elger beschreibt ausführlich Probleme und Herausforderungen als Folge des Klimawandels, betrachtet unter anderem verschiedene Temperaturen, Wassermangel und -überschuß, Hitze und Trockenheit sowie extreme Wetterereignisse und stellt Strategien und Lösungsversuche vor. Das Rad kann er dafür selbstverständlich nicht erfinden und vieles ist dem Leser wohl schon bekannt; aber man hat ja vielleicht auch nicht immer alles auf dem Schirm und es gibt auch neue Betrachtungen und Aspekte. Besonders das Kapitel, das sich damit beschäftigt, die klimatischen Besonderheiten in jedem Garten optimal zu nutzen hat mir sehr gut gefallen, da es besonders praxisnah und hilfreich ausfällt, dabei aber eine Betrachtung des eigenen Gartens bietet. Angefangen von dem Tipp, die Areale abzustecken, in denen der Schnee zuerst schmilzt um warme Zonen zu erkennen und zu nutzen über Gestaltungselemente, die den Boden besser nutzen, wie das Anlegen eines Schwammbeetes oder Einbeziehen von wärmenden Wänden, bis hin zu besonders geeignet Pflanzen begleitet er die eigene Planung und gibt zum Ende des Buches einen sehr gut ausgearbeiteten, ausführlichen Gartenkalender, der auch Arbeiten außerhalb der Beete beinhaltet, an die Hand.

Insgesamt hat mir dieses informative Buch sehr gut gefallen; es enthält neben Bekanntem viele Hilfestellungen und Anregungen, die man gut nutzen kann.

Unsere Wildbienen

gut

nett, stellt aber überwiegend Wildbienen aus UK vor

Sarah Wyndham Lewis führt in Grundlagenwissen zu Bienen und ihrem Leben ein, bespricht Unterschiede zwischen Bienen, Wespen, Fliegen und Hornissen. Sie stellt eine persönliche Auswahl von 25 Wildbienen vor und auch Wildhummeln, Kuckucksbienen, Schwebfliegen, wobei sie angibt, dass es weltweit 25.000 verschiedene Bienenarten gibt, erläutert, wie man den eigenen Garten bienenfreundlicher gestalten kann. Hierzu benennt sie verschiedene Pflanzen, die sie auch in Tabellen aufführt, zeigt auf, wie man durch Gestaltung und Materialangebot Nisthilfe geben kann.

Das Buch ist schon sehr interessant geschrieben, die Wildbienen- und andere -portraits sind ausführlich und haben mir gut gefallen. Allerdings kommen diese, genau wie die „Großen 8“ anscheinend überwiegend in der Heimat der Autorin, in Großbritanien vor. Es gibt sehr wohl sehr ausführliche Angaben zum Vorkommen, aber nur zu UK samt Inseln und Kanalinseln, aber ansonsten wird es schon sehr ungenau, wie beispielsweise nördliches Europa, USA oder es wird auch schon mal Griechenland benannt, gerademal in einem Nebensatz. Da hätte ich mir für ein Buch, das in Deutschland herausgegeben wird, gerne einen Anhang oder eine Überarbeitung gewünscht. So sind die Kapitel mit Portraits doch weitaus weniger interessant für mich als sie sein könnten. Sehr gut gefallen haben mir die Ausführungen zur Gartengestaltung, d.h. die Listen mit bienenfreundlichen Pflanzen, die ja vermutlich auch die hier heimischen Wildbienen attraktiv finden.

Klarkraut

ausgezeichnet

interessant und informativ

Anne Wanitschek und Sebastian Vigl geben nach einer Einführung in das Thema eine Anleitung für verschiedenene Techniken um luzide zu Träumen, beschreiben Übungen und den Einsatz verschiedener heimischer Heilpflanzen, unter anderem Lorbeer und Salbei, die als Tee oder Tinktur hilfreich unterstützen und schon tagsüber angewendet oder auch nachts genutzt werden. Im zweiten Teil des Buches finden sich die ausführlichen Pflanzenportraits.

Die beiden Autoren beschreiben häufig sehr bildhaft, was mir sehr gut gefällt; gerade erzeugte Bilder verknüpfen neues Wissen sehr gut und nutzbar, finde ich. So wird häufig auf Szenen oder Bilder aus der Odyssee oder dem Buddhismus zurückgegriffen, was mich sehr anspricht. Kursiv gedruckt liest man eigene Erlebnisse der beiden Autoren und hin und wieder auch selbst erstellte Tuschekleckszeichnungen, die man für die Einstimmung in Übungen nutzen soll; diese Zeichnungen nehmen mich da absolut nicht mit; es kommt mir eher etwas mutig vor, ihnen soviel Kraft und Wirkung zuzusprechen. Die Klartraumtechniken werden in verschiedenen Zyklen besprochen, sehr ausführlich und verständlich. Manches wird wiederholt, was ich auch sinnvoll finde, und am Ende der Erklärung findet sich eine einfach gezeichnete, gut beschriftete Übersicht, die die wichtigsten Aspekte auf den Punkt genau zusammenfasst. So kann man nach dem Lesen und beim Einüben einzelner Schritte oder Komponenten sehr schnell einen Überblick nachschlagen oder diese Darstellung abrufen.

Sicherlich benötigt es einiges an Übung um die hier weitergegebenen Klartraumtechniken zu erproben, zu erlernen und erfolgreich anwenden zu können. Die Anleitung dazu scheint mir hilfreich zu sein.

Grüner Genuss

ausgezeichnet

saisonal und regional: ansprechende Rezepte und Anbaupläne

Genevieve Wiehe, erfolgreiche Garten-Bloggerin hinter stylingkitchen, hat mit diesem Buch eine wunderbare Kombination geschaffen. Im Jahresverlauf bietet sie zu jeder Jahreszeit jeweils einen Anpflanzplan samt Betrachtungen der anstehenden Gartenarbeiten sowie zwölf Rezepte für gerade im Garten erntbare Gemüse; saisonaler und lokaler geht es nicht. Da gibt es beispielsweise im Frühjahr Omelett mit Radieschen und Spinat oder Parnierte Kohlrabi mit Grünkernsalat und Pesto aus Radieschengrün, im Sommer Blumenkohlbratlinge mit Kräuterquark oder gefüllte Zucchiniröllchen, im Herbst Rote-Bete-Gnocchis mit roten Zwiebeln und Salbei oder knusprige Gemüsebällchen in Currysauce und im Winter Wirsing mit Dicken Bohnen auf Püree oder Grünkohl-Bratlinge. Die Rezepte wurden allesamt sehr gut erklärt, durch Tipps und ein ganzseitiges Foto der fertigen Speise ergänzt. Die Abwechslung in den Rezepten gefällt mir sehr gut; manchesmal handelt es sich um Kombinationen, die ich so nie ausprobiert hätte.

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Dubai-Schokolade

ausgezeichnet

tolle, abwechslungsreiche und ansprechende Rezepte

Antje Watermann und Volker Debusverraten in diesem Buch ganz ausführlich, wie man die Komponenten der Dubai Schokolade und diese damit selber herstellt und geben, wie der Untertitel es bereits verrät, „Die besten Rezepte & Tipps zum Selbermachen“ an die Hand. Darunter finden sich welche für Kuchen und Gebäck, beispielsweise eine Dubai Schokoladentorte, Dubai Schokoladen-Würfel sowie ein No bake Dubai Cocolate Cheesecake. Dubai Schokoladen-Eis, -Tiramisu, -Pralinen- Heiße Dubai-(Trink-) Schokolade und mehr runden die vielfältigen Rezepte ab. Jedes Rezept wurde leicht verständlich erklärt, durch ein professionelles Foto der Fertigen Leckerei ergänzt, und lässt sich gut nacharbeiten. Abgerundet wird das Ganze mit einem kleinen Ausflug durch Dubai.

Insgesamt gefällt mir die Auswahl an Rezepten sehr gut; das Buch wurde sehr schön illustriert und macht Appetit aufs Ausprobieren.

Entgiften mit Heilkräutern

ausgezeichnet

beeindruckend, umfassend, informativ und hilfreich

Margret Madejsky vermittelt Wissenswertes rund um Blutreinigung, Entgiftung und Ausleitung, beschreibt Grundlagen, geht auf viele verschiedene Aspekte ein, beispielsweise widmet sie sich der Frage, wer nicht im Alleingang entgiften sollte, benennt Leitsymtome und vieles mehr. Sie erklärt alles ausführlich und gut verständlich, durchleuchtet stets verschiedene Möglichkeiten, stelltdie wichtigsten Entgifttungskräuter im eigenen Portrait vor, gibt Rezepte, Anleitungen und Tipps weiter, widmet sich Nahrungs-, Wohn- und Umweltgiften und stellt verschiedene Ausleitungskonzepte vor. Dabei bemerkt man stets, über welch enormes Hintergrundwissen die Autorin verfügt und in jahrzehntelanger Praxis erworben hat.

Ich finde das Buch ausgesprochen informativ und hilfreich und sehr gut erklärt.

Waldtracht von Fichte und Tanne

ausgezeichnet

ausführlich, informativ und hilfreich

Sehr ausführlich beschreibt Peter Buchner den Wald aus Sicht der Imker für die Länder des deutschsprachigen Raums, gibt jede Menge Grund- und Merksätze, benennt Signalgeber, Faust- und Ertragsregeln zur Honigtautracht, ergänzt durch viele Tabellen, zeigt verschiedene Honigtauerzeuger auf, widmet sich in einem Kapitel den beteiligten Bäumen wie Fichte oder Weißtanne, der Waldtrachtbeobachtung und auch der Möglichkeit, mit seinen Völkern zum Wald zu wandern.

Das Buch ist reichlich bebildert; viele Detailaufnahmen zeigen das im Text erklärte gut sichtbar auf. Immer wieder finden sich kleine Zusammenfassungen; insgesamt vermittelt das Buch sehr gut verständlich und nachvollziehbar Hintergrundwissen und die Möglichkeit selber durch Beobachten und Achtsamkeit die Situation zu erfassen und den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen.

Räuchern im Einklang mit der Natur

ausgezeichnet

Standardwerk

Romana Seunig, unter anderem Gesundheitswissenschaftlerin und Kräuterbäuerin, vermittelt zunächst Wissenswertes zum Räuchern und stellt danach 93 Pflanzen aus Garten, Wald und Wiese vor, die also regional wachsen und zuum Räuchern geeignet sind. Jede dieser Pflanzen beschreibt sie ausführlich, durch viele Fotos ergänzt, damit man die Pflanzen und das zu Sammelnde auch gut wiederekennt. Angaben zur besten Sammelzeit, zur Wirkung und Wahrnehmung, zur Mytholgie und magischen Praktiken sowie zum Schwerpunkt, Anwendungen sowie Rezepte für Räuchermischungen finden sich zu jeder Pflanze.

Ich habe bereits mehrere Bücher zum Räuchern, auch mit einheimischen Pflanzen und bin von diesem absolut begeistert; es vermittelt außergewöhnlich ausführlich und breitgefächert Wissen und Anwendung.

Faszination Pilzzucht

ausgezeichnet

informativ, anschaulich, perfekt erklärt

Nach einer Einführung in die Geschichte der Pilze, der Pilzzucht sowie verschiedene Richtungen der Nutzung und Inhaltsstoffe folgen Pizportraits. Anschließend erläutern Sebastian Reindl und Michaela Friedl verschiedene Substrate, Zuchtarten, angefangen vom Vorbereiten und Beimpfen bis hin zur Ernte ausführlich für die Anzucht im Garten, auf dem Balkon in erprobter Form und abschließend auch einige Beispiele für eine kreative Vorgehensweise. Die Vielfalt an verwendeten Substraten und Kulturen, jeweils mit Zuordnung geeigneter Pilze, der Brutherstellung verschiedener Arten und vieles mehr wird dabei gut verständlich und Dank der vielen Fotos auch sehr anschaulich vermittelt. Zum Ende des Buches finden sich dann verschiedene Rezepte, gut erklärt und leicht nachbereitbar.

Mir hat das Buch ausgesprochen gut gefallen; alles wurde perfekt erklärt und ich konnte für mich schon Favoriten ausmachen, die dieses Jahr in unseren Garten einziehen werden. Man erhält alle Informationen, die man benötigt, viele gute, erprobte Tipps und Anleitungen.