Veggie for Family - Erweiterte Neuausgabe

ausgezeichnet

Vegetarische Gerichte einfach und familientauglich

Wenn man vor zwanzig Jahren ein vegetarisches Kochbuch für Familien herausgebracht hätte, wäre das vermutlich eher ein Nischenprodukt geblieben. Doch die vegetarische Küche erfreut sich immer mehr Beliebtheit und das nicht nur in Singlehaushalten. Mit diesem vegetarischen Kochbuch für Familien kommen nicht nur viele vegetarische Rezepte in den Haushalt, sondern auch alle Hintergrundinformationen, die es braucht. Wer sich also mit dieser Ernährungsform beschäftigen möchte – und sei es auch nur, weil man etwas weniger Fleisch essen möchte statt direkt komplett zu verzichten – ist hier genau richtig.
Schön finde ich, dass die Rezepte saisonal angeordnet sind, sodass sich Ideen für den Frühling, Sommer, Herbst und Winter finden, die sich daran orientieren, welche Zutaten gerade vorrangig angeboten werden. Die Rezepte selbst sind originell, aber dennoch familientauglich, dauern nicht allzu lange und ihre Anleitungen sind leicht verständlich. Sie reichen von kleinen Ideen, wie besonders belegten Broten oder Pestorezepten und Suppenanleitungen bis hin zu ganzen Gerichten. Besonders gut haben mir die Bilder und die Nährstoffangaben zu jedem Gericht gefallen, die es leichtmachen, darauf zu achten, eine gesunde Nährstoffzusammensetzung zu sich zu nehmen. Zu der Nährstoffthematik gibt es in den Hintergrundinformationen ein eigenes Kapitel, was speziell darauf eingeht, welche Nährstoffe bei vegetarischer oder veganer Ernährung fehlen und welche Nahrungsergänzungsmittel es dann braucht. Auch zu den Angaben, wie viel eine normale Portion je für ein Kind oder einen Erwachsenen beinhaltet, fand ich sehr hilfreich.
Mir hat dieses Kochbuch wirklich gut gefallen, auch wenn wir nicht vegetarisch leben, sondern nur gerne öfters mal fleischlos kochen.

Was war denn da los?!

sehr gut

Besondere geschichtliche Begebenheiten dokumentationsartig präsentiert

Ein Buch über geschichtliche Ereignisse, das hört sich irgendwie angestaubt an und wird diesem Sachbuch hier gar nicht gerecht. Denn das, was Was war denn da los?! bietet, ist vielmehr eine Ansammlung an besonderen Begebenheiten oder Vorgängen in der Historie, die spannend und zugleich gar nicht so bekannt sind. Mich jedenfalls hat der Titel neugierig gemacht und ich bin nicht enttäuscht worden.
Mein geschichtliches Interesse äußert sich eigentlich nicht darin, dass ich beispielsweise die komplette Geschichte des alten Ägyptens chronologisch nacheinander in Büchern und Filmen durcharbeite. Ich würde es eher als punktuelles Interesse beschreiben, das mich gerne Dokumentationen zu speziellen Gegebenheiten oder einzelnen Aspekten aus der Geschichte ansehen lässt. So ungefähr, wie eine Dokumentation zu gezielten Aspekten, würde ich das beschreiben, was in den einzelnen Kapiteln dieses Buches beschrieben wird. Spannend dabei fand ich, dass es sich um keine Inhalte handelt, die man schon hundert Mal im Fernsehen gesehen oder in Schulbüchern gelesen hat. Es waren Inhalte, die mich neugierig gemacht haben, weil sie mir neu waren. So hat mich beispielsweise das Kapitel, wie die Naziverbrecher zu hunderten aus Deutschland geflohen sind und wer ihnen geholfen hat, sehr gefesselt und ich habe viel Spannendes gelernt. Dazu hat nach meinem Empfinden auch der Erzählstil beigetragen, der zwar präzise und detailliert berichtet, aber es dennoch nicht langweilig werden lässt. Cool fand ich auch, dass am Ende jedes Kapitels ein QR-Code zu finden war, zu der jeweiligen Podcast-Folge, die dieses Ereignis thematisiert hat.
Mir hat es gut gefallen und ich habe viel gelernt und mich gleichzeitig gut unterhalten gefühlt.

Seelenfutter! Das Goldene von GU

ausgezeichnet

Leckerschmecker macht graue Tage bunt

Kennt ihr das, wenn der Tag so richtig stressig, anstrengend und irgendwie nicht wirklich zufriedenstellend war? Dann habe ich immer das Gefühl, ich müsste als Ausgleich etwas Leckeres essen. Offensichtlich haben dieses Bedürfnis noch mehr Menschen, zumindest lässt das Kochbuch Seelenfutter von GU das vermuten. Oder aber sie haben das Kochbuch nur für mich herausgebracht. Dann würde ich mich jetzt revanchieren und teilen, wie gut ein leckeres Essen nach so einem Tag tut.
Damit das Versprechen, sich glücklich und zufrieden zu kochen mit diesem Kochbuch, in Erfüllung geht, gibt es Rezepte in den Kategorien Kleine Seelentröster (also Snacks), Yummie Veggies (also vegetarische Gerichte), Feelgoods mit Fisch und Fleisch und süßer Seelenbalsam. Da ist wirklich für jeden etwas dabei. Zeitlich gesehen trifft das übrigens auch zu, von sehr aufwendigen Gerichten bis hin zu schnell Gemachtem findet sich alles und ist auch immer mit dem genauen Zeitbedarf beschrieben, jeweils unterteilt in Vorbereitungs- und Garzeit. Besonders gut gefallen mir nach den Rezepten auch die Tipps, insbesondere die Tausch-Tipps, die Hinweise geben, welche Lebensmittel durch welche anderen ersetzt werden können. Das hilft vor allem wählerischen Genießern wie mir, die nicht unbedingt Fan von allen Lebensmitteln sind und gerne mal etwas auswechseln. Das Tüpfelchen auf dem I in diesem Buch sind natürlich wieder die Bilder, die sofort Appetit machen und mir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Meine Highlights in diesem Kochbuch waren vor allem die Schafskäse-Spinat-Pide, die Kartoffelpuffer, die Käsespätzle und die Krautwickel nach Großmutters Art. Aber auch alle anderen Rezepte haben mich total überzeugt und schmecken mir wunderbar auch an superguten Tage. Dieses Kochbuch hat auf jeden Fall Potenzial meine Lieblingsrezept-Sammlung zu werden!

Iss deine Psyche gesund

ausgezeichnet

Gut erklärt und spannende Erkenntnisse

Wie sagt man so schön: In einem gesunden Körper wohnt ein gesunder Geist. Dieser Spruch aus der Antike ist wohl leicht daher gesagt, aber umso schwerer mit Leben zu füllen. Schließlich bedeutet gesunder Körper in diesem Kontext wohl nicht nur sportlich oder normalgewichtig. Bei der Verbindungherstellung zwischen einer guten Ernährung und der Gesundheit des Geistes hilft dieser Ratgeber mit dem Titel Iss Deine Psyche gesund.
Doktor Matthias Riedl hilft uns mit seinem Buch dabei, sowohl diese Verbindung zwischen dem, was wir essen und unserer Psyche herzustellen, als auch bei der Umsetzung. Denn nach den theoretischen Erläuterungen schließen sich 100 einfache Rezepte an, die sich sogar in einem 4 Wochen Plan zusammenführen lassen. Besonders gut gefallen haben mir die Erläuterungen dazu, wie Darm und Gehirn zusammenwirken und wie sich dann auch Entzündungen auf unsere Psyche auswirken können. Natürlich gilt das auch zu den weiteren Erklärungen zum Mikrobiom und den glücklich machenden Hormonen Serotonin und Dopamin. Für mich als nicht Mediziner waren sie dennoch gut verständlich, aber dennoch mit so vielen Details, dass ich es nicht nur oberflächlich, sondern in Gänze begreifen konnte. Die zusätzlichen Seiten mit Hinweisen, welche Lebensmittel das Mikrobiom oder zum Beispiel die Glückshormonbildung unterstützen haben mir dann die nötige Praxis gegeben und perfekt zum 4 Wochen-Plan und den Rezepten übergeleitet.
Bei den Rezepten haben mich neben der guten Anleitung vor allem die farbigen Punkte begeistert, die kurz darstellen, auf welchen Effekt der Psyche sich dieses Rezept positiv auswirkt: zum Beispiel ob es Zutaten enthält, die einen guten Schlaf fördern oder solche, die die Konzentration unterstützen. Als kleinen Kritikpunkt hätte ich mir nur noch zu jedem Rezept ein Bild gewünscht.
Alles in allem finde ich dieses Buch aber sehr gelungen und nehme viele Erkenntnisse mit in meine Ernährung!

2 von 3 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.

Raclette & Fondue

ausgezeichnet

Raclette und Fondue mal anders

Für mich gibt es nichts schöneres als einen geselligen Abend mit Freunden oder Familie beim Raclette zu verbringen. Jeder kann sich sein Essen selbst mischen, die Vorbereitungen beschränken sich auf das Kleinschneiden und auch das Aufräumen ist schnell gemacht. Man könnte meinen, es wäre das perfekte Essen, wenn Gäste kommen. Nur leider frage ich mich jedes Mal, welche Zutaten ich mal auf den Tisch bringen könnte, um es dieses Mal etwas aufregender und anders zu gestalten. Wer sich diese Frage auch schon gestellt hat und Raclette liebt, ist hier goldrichtig. Das gilt natürlich auch fürs Fondue. Nur hierzu hat erst dieses Buch mein Interesse entfacht.
Wer anhand meiner Einleitung mit einer langweiligen Auflistung potenzieller Zutaten rechnet, ist schief gewickelt. Neben kurzen einleitenden Worten zum richtigen Equipment, geht es relativ schnell an konkrete Pfännchenideen beim Raclette mit den entsprechend benötigten Lebensmitteln und den notwendigen Vorbereitungen. Daran anschließend gibt es ein Kapitel mit konkreten Fondueideen und deren Umsetzung. Was auf keinen Fall bei Raclette oder Fondue fehlen darf, folgt schließlich im dritten Kapiteln unter der Rubrik Begleiter. Dort finden sich verschiedene Brotrezepte, Saucenideen und Anleitungen sowie kleine Salate und alles, was man dazu reichen kann.
Die Anleitungen sind leicht verständlich geschrieben und mit Zubereitungs-, Kühlzeiten und Kalorienangaben ausgestattet. Zu jedem Rezept gibt es auch große Bilder, die direkt Lust zum Nachkochen machen. Auch Querverweise unter den Rezepten fand ich richtig gut. So findet sich zu einer Rezeptidee gleich die passende Sauce oder das passende Brot.
Wer seine Freunde oder Familie beim nächsten Racletteabend mal so richtig staunend erleben möchte, der sollte sich in diesem Buch aufschlauen und so richtig glänzen. Ich bin ganz begeistert!

Österreichische Tapas

sehr gut

Hat mir gut gefallen

Für mich gibt es nichts Schöneres beim Essen, als vor einem Tisch mit vielen Kleinigkeiten Platz zu nehmen und von allem etwas probieren zu können. Da ich auch gerne koche, freue ich mich dann natürlich auch, wenn die diversen Kleinigkeiten nicht allzu viel Vorbereitungszeit erfordern. Mit den österreichischen Tapas habe ich hierfür genau das richtige Kochbuch gefunden, was beide Voraussetzungen lecker erfüllt.
Die Rezeptsammlung reicht von Fleisch und Wurst-Ideen, bis hin zu Fisch, Garnelen und Schnecken und auch ein vegetarisches Kapitel darf nicht fehlen. Hier finden sich neben echt außergewöhnlichen Ideen auch einfachere Gerichte wie zum Beispiel ein kleiner Wurstsalat. Mich jedenfalls hat die Auswahl genauso überzeugt, wie auch die leicht verständlichen Anleitungen. Lediglich die typisch österreichischen Wörter wie zum Beispiel Bauerntopfen haben mir etwas Probleme bereitet und waren für mich nur mit einer kleinen Googlesuche überwindbar. Als kleinere Optimierungspunkte wäre ein Bild zu jedem Rezept sowie Kalorienangaben super gewesen.
Alles in allem fand ich aber die Auswahl der Rezepte sehr überzeugend und mega lecker!

Die Bergretter

ausgezeichnet

Hinter den Kulissen der Bergretter-Serie

Die Bergretter ist für mich eine Serie, die mich und meine Familie schon jahrelang begleitet. Wir sind schon Wochen im Voraus informiert, wann eine neue Staffel startet, tauschen uns über die Entwicklungen in den einzelnen Folgen aus und kommen nicht selten pünktlich zur Sendezeit vor dem Fernseher zusammen, um gemeinsam zu schauen. Als ich dieses Buch gesehen habe, war direkt klar, das muss ich lesen.
Beim Schauen der halsbrecherischen Rettungsversuche in der Serie habe ich mich oft gefragt, wie das denn möglich ist und ich war neugierig, wie viel Zeit die Bergretterschauspieler tatsächlich in den Bergen verbringen, um für diese Szenen fit zu sein. Dieses Buch liefert darauf eine Antwort, indem wir den Bergretterprofi Heri kennenlernen, der mit seinem Team die Dreharbeiten absichert und die Schauspieler coached und berät. Spannend fand ich seine Interviews zu diesen Drehs und auch zu ähnlichen echten Einsätzen, die zeigen, dass die Inhalte doch nicht ganz so weit hergeholt sind. Hier gibt es auch immer wieder den Bezug zu speziellen Folgen und Szenen aus diesen, wo erklärt wird, wie das gemacht wurde. Das fand ich total spannend und mir als echtem Fan waren natürlich die meisten Szenenbeschreibungen noch geläufig.
Neben diesen Erzählungen präsentiert das Buch viele spannende Einblicke hinter die Kulissen sowohl zu den Drehs als auch den Vorbereitungen sowie zu den Drehorten. Letzteres hat mir besonders gut gefallen, denn die Ramsau ist seit längerem auf meiner Wunschurlaubsliste. Daher habe ich mich über die Hinweise zu Klettersteigen, zu Wanderrouten und zu den Drehorten selbst sehr gefreut. Interessant waren ebenso die Erklärungen zum Bergführerberuf und zur Bergrettung selbst sowie die Hinweise zum Bergwetter. Wenn man den Inhalt des Buches also zusammenfassen sollte, würde ich sagen, dass es zur Hälfte die Dreharbeiten und das drum herum zur Serie präsentiert, und sich die andere Hälfte rund um Bergwissen und die Ramsau dreht. Für mich als Bergretterfan und begeisterten Bergwanderer war das also die perfekte Mischung, die ich sehr gerne weiterempfehle.

L wie Lafer

ausgezeichnet

Die Schritt für Schritt Anleitungen und einfachen Texte sind super

Kann man als Normalo so kochen wie Johann Lafer? Vermutlich ist das eher weniger dauerhaft und ohne fremde Hilfe möglich. Aber wenn es dann doch mal etwas ganz Besonderes sein soll, dann hilft uns Johann Lafer höchstpersönlich mit seinem neuen Kochbuch dabei. Ich jedenfalls bin begeistert.
Mit seinem neuen Kochbuch L wie Lafer bekommen wir eine Fülle an Rezepten aus den Kategorien Suppen, kleine Gerichte, Fisch, Fleisch, Vegetarisches sowie Desserts und Gebäck präsentiert, die man allesamt als kulinarische Abwechslung mit einer gewissen Begeisterungsgarantie bezeichnen kann. Für mich persönlich kann ich hinzufügen, dass ich mir keines dieser Gerichte ohne die Hilfe dieses Kochbuchs zugetraut hätte. Denn neben den Rezepten selbst hat Johann Lafer quasi zu jedem Rezept Tipps parat, die man einfach wissen muss. Um ein Beispiel zu geben: Beim Clam Chowder, wohinter sich eine Suppe mit Muscheln verbirgt, erklärt er beispielsweise, wo man diese herbekommt, dass vor dem Kochen geöffnete Muscheln nicht genutzt werden können und wie man mit gekochten aber weiterhin geschlossenen Muscheln umgeht. Auch bei den komplizierteren Arbeitsschritten gibt er uns bebilderte Schritt für Schritt Anleitungen an die Hand, die auch Laien wie mir echt geholfen haben. Auch die Anleitungen sind leicht verständlich und die Abbildungen der fertigen Gerichte helfen beim Anrichten und machen Lust, sofort loszulegen.
Ich finde dieses Kochbuch einfach nur großartig, weil es mich kochen lässt wie ein kleiner Profi, ohne dass ich zusätzlich zum Rezept meine ganzen Fragen googeln oder unsicher beim Kochen auf das Endergebnis warten muss.

Dachs & Eichhorn. Die Meisterschnüffler

ausgezeichnet

Zwei gegensätzliche Detektive mit lustigen Erlebnissen

Stell Dir vor, da liegt ein fremder Kackhaufen in dem Bereich, wo sich normalerweise nur Du und Deine Freunde aufhalten. Wer wollte denn da nicht wissen, wer das bloß war? Gut, jetzt sind die Freunde, die sich diese Frage stellen, zwar keine Menschen, sondern Waldtiere. Und es geht beim Tatort auch nicht um deren Wohnzimmer, sondern um eine Lichtung in ihrem Wald. Aber trotzdem, den Waldtieren geht es ums Prinzip und so beginnen Eichhorn und Dachs mit ihren Ermittlungen.
Allein der Anfang war schon lustig, als Eichhorn da von Baum zu Baum springt, währenddessen über den Verbleib von Dachs abstruse Theorien zusammenspinnt und schließlich von einem Schrei abgelenkt wird. Doch weil Eichhorn ein minimales bisschen zu hektisch, zu chaotisch und etwas zu unerfahren ist, schaltet es Freund Dachs ein. Er ist das komplette Gegenteil, die Ruhe selbst und natürlich um einiges versierter darin, wie ein Detektiv nun vorgehen muss. Gemeinsam nehmen sie die Ermittlungen auf und kommen dem Verursacher auf die Schliche.
Dieses Buch ist grandios zum Vorlesen. Der Unterschied zwischen dem hektischen Eichhorn und dem besonnenen Dachs kommt schon in dem geschriebenen Text wunderbar heraus. Wenn man dann noch ein bisschen das Vorlesetempo und die Stimme variiert, fällt es gar nicht schwer aus dem Vorlesen ein Live-Hörspiel zu machen. Das hat nicht nur meinem kleinen Zuhörer einen riesigen Spaß bereitet, sondern tatsächlich auch mir beim Vorlesen. Auch die einzelnen Szenen sind unheimlich lustig, sodass ich beim Vorlesen oft anhalten und selbst lachen musste. Denn von einem schwerhörigen Hasen bis hin zur missverstandenen Stuhlprobe bekommen wir in diesem Kinderbuch richtige Situationskomik geliefert. Das wird unterstützt durch bunte, sehr schön und detailreich umgesetzte Zeichnungen der Szenen auf nahezu jeder Seite, sodass die Kleinen beim Zuhören auch etwas zum Angucken haben.
Ich fand dieses Kinderbuch einfach rundum gelungen und möchte es jedem empfehlen, der beim Vorlesen genauso viel Spaß haben möchte, wie die Kleinen!

Conflict Culture Playbook

ausgezeichnet

ich bin begeistert und nun überzeugt, wie viel Potenzial Konflikte haben

Wie denkst Du über Konflikte? Eher positiv oder eher negativ? Ich bin mir ziemlich sicher, dass die meisten Menschen in Konflikten etwas Negatives sehen und sie gerne gänzlich vermeiden würden, wenn es sich irgendwie einrichten lässt. Zumindest bis ich dieses Buch gelesen habe, war das für mich auch zutreffend. Das Conflict Culture Playbook hat mir aber eine ganz neue Perspektive aufgezeigt, wie man Konflikte als Chancen für Weiterentwicklung begreifen kann.
Zunächst startet dieses Sachbuch, dass sich stark auf den Business Kontext bezieht mit ein paar Basics zu Konflikten. Warum hebe ich das mit dem Business Kontext so hervor? Es ist zwar explizit auf die Arbeitswelt gemünzt, aber, wenn man erstmal die Sichtweise auf Konflikte verändert hat, dann begreift man sie auch im privaten Umfeld, in Beziehungen, in Freundschaften eher als Chance auf eine gemeinsame Entwicklung. Zumindest hat sich bei mir dieser Perspektivwechsel eingestellt.
In den Basic-Kapiteln geht es aber nicht nur darum, die Konflikte aus der negativ-konnotierten Ecke zu holen, sondern es werden auch die Schattenseiten von ungelösten Konflikten aufgezeigt. Zudem gehen die Autoren darauf ein, welche Dimensionen des Konflikts es geben kann, wo man ansetzen kann und was Emotionen am Arbeitsplatz mit Konflikten zu tun haben. Dabei sind Konflikte nicht nur als unlösbare Situationen zu verstehen, die schon vollständig eskaliert sind, sondern auch kleinere Spannungen, die unausgesprochen zu etwas so Großem werden können. Daher zählt auch Feedback als wichtige Komponente in eine Konfliktkultur.
Um letztere zu erreichen und am Arbeitsplatz gut zu etablieren, widmen die Autoren den Mittelteil des Buchs komplett den Tools, Methoden und Strukturen, die es hierfür braucht. Diese werden in Steckbriefen und leicht verständlichen Anleitungen kurz vorgestellt und eingeordnet, wann man welche gebrauchen kann. Den Ausklang des Buches bildet ein Check-Out Kapitel und ein Anhang mit allerlei nützlichen Informationssammlungen.
Obwohl es sich hierbei um ein Sachbuch handelt, habe ich es Seite um Seite verschlungen. Denn im Verlauf des Lesens habe ich begriffen, wie viel Potenzial darin steckt, all das, was sonst zu Konflikten führen könnte, offen anzusprechen. Leider war diese Erkenntnis gepaart mit der Einsicht, dass es dafür einiges zu tun gibt, bis sich eine solche Haltung in einem Team einstellen kann. Doch die Werkzeuge dafür geben die Autoren je zum Glück direkt an die Hand und die Beschreibungen haben mir wirklich gut gefallen. Insgesamt fand ich den Schreibstil sehr überzeugend und fundiert. Natürlich muss man in gewisser Weise offen für die neuen Tools sein, aber ich persönlich habe nur gute Erfahrungen mit offenem Feedback und diesen Themen gemacht, sodass ich ganz bereitwillig vieles aus diesem Buch ausprobieren werde.
Ein großes Kompliment und eine noch größere Leseempfehlung!