Nilam Mishra Pandej

Vliqnie äfirnyh masel na widy drozhzhej, podwergshihsq teplowomu stressu

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Nastoqschaq kniga prednaznachena dlq studentow, izuchaüschih mikrobiologiü, pischewuü mikrobiologiü, biotehnologiü i nauki o zhizni. Jeta kniga pytaetsq udowletworit' potrebnosti kak uchenyh, tak i issledowatelej. V nej daetsq predstawlenie ob äfirnyh maslah specij i ih wozdejstwii na nagretye i nenagretye kletki drozhzhej, wyzywaüschih porchu pischewyh produktow. Osnownoe wnimanie udeleno sohraneniü termicheski obrabotannyh pischewyh produktow putem ispol'zowaniq sinergeticheskogo äffekta teplowoj obrabotki i äfirnyh masel. Metodologiq, ispol'zuemaq dlq podobnyh issledowanij, podrobno opisana w ätoj knige. Osoboe wnimanie udelqetsq äxperimental'nym shemam i graficheskomu analizu dannyh, chtoby studenty mogli uspeshno planirowat' swoi sobstwennye äxperimenty i izuchat' poluchennye rezul'taty. Takim obrazom, äta kniga otkrywaet mnozhestwo nowyh wozmozhnostej dlq issledowaniq naprawlenij i primeneniq äfirnyh masel i ih komponentow w pischewyh produktah.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 21. Januar 2025
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 13mm
• Gewicht: 304g
• ISBN-13: 9786208573102
• ISBN-10: 6208573106
• Artikelnr.: 72896307

Autorenporträt

Nilam Mishra poluchila stepen' magistra w oblasti mikrobiologii w Uniwersitete Mumbai i proshla kwalifikaciü CSIR NET w oblasti nauk o zhizni. Poslednie dewqt' let ona prepodaet i prowodit issledowaniq w oblasti mikrobiologii, a takzhe obschej biologii. V nastoqschee wremq ee prepodawatel'skie i issledowatel'skie interesy wklüchaüt änzimologiü, pischewuü mikrobiologiü i genetiku.