13,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
7 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Moloko i molochnye produkty qwlqütsq wazhnymi komponentami pitaniq cheloweka; ishodnoe moloko - odin iz osnownyh istochnikow pitatel'nyh weschestw, osobenno dlq rastuschih detej. Moloko qwlqetsq prekrasnym istochnikom kal'ciq, witaminow D, riboflawina i fosfora, a takzhe horoshim istochnikom belka, kaliq, witamina A, witamina B12 i niacina. Moloko i molochnye produkty soderzhat pqt' (5) mineralow (magnij, kal'cij i kalij), kotorye priznany naibolee neobhodimymi w detskom pitanii (USDA, 2005). Nesmotrq na fundamental'nuü rol', kotoruü moloko i molochnye produkty igraüt w pitanii cheloweka, oni…mehr

Produktbeschreibung
Moloko i molochnye produkty qwlqütsq wazhnymi komponentami pitaniq cheloweka; ishodnoe moloko - odin iz osnownyh istochnikow pitatel'nyh weschestw, osobenno dlq rastuschih detej. Moloko qwlqetsq prekrasnym istochnikom kal'ciq, witaminow D, riboflawina i fosfora, a takzhe horoshim istochnikom belka, kaliq, witamina A, witamina B12 i niacina. Moloko i molochnye produkty soderzhat pqt' (5) mineralow (magnij, kal'cij i kalij), kotorye priznany naibolee neobhodimymi w detskom pitanii (USDA, 2005). Nesmotrq na fundamental'nuü rol', kotoruü moloko i molochnye produkty igraüt w pitanii cheloweka, oni sluzhat prowodnikami mnogih bakterial'nyh patogenow. Risk dlq zdorow'q potrebitelej mozhet byt' swqzan s nalichiem w moloke 300 patogennyh mikroorganizmow. Kachestwo moloka mozhet snizhat'sq pod wozdejstwiem rqda faktorow, takih kak zagrqznenie wo wremq i posle doeniq, nalichie gadüch'ih infekcij. Patogennye mikroorganizmy w moloke mogut byt' polucheny ot samoj korowy. Ot ruk cheloweka ili iz okruzhaüschej sredy (Braddy, 2002; Esron et al., 2005).
Autorenporträt
Aliü Yakubu - mikrobiolog, specializiruüschijsq na bezopasnosti pischewyh produktow, bakterial'nyh zoonozah, äpidemiologii i obschestwennom zdrawoohranenii. V nastoqschee wremq on chitaet lekcii na kafedre nauchnyh laboratornyh tehnologij (NLT) Federal'nogo politehnicheskogo instituta Nasarawy, shtat Nasarawa, Nigeriq.