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Se está llevando a cabo una bioprospección para sustituir los fertilizantes nitrogenados por bacterias que fijan el nitrógeno atmosférico (N2) y lo convierten en una forma asimilable por la planta, como Gluconacetobacter diazotrophicus, una bacteria endofítica obligada y la única especie de su género capaz de fijar nitrógeno. Esta bacteria posee además otras características, como la biosíntesis de levan, una biomolécula importante para la comunidad científica, ya que puede ser utilizada en la industria farmacéutica como agente hipocolesterolemiante, anticancerígeno, prebiótico y como liberador de fármacos modificados. El objetivo de esta investigación fue aislar, caracterizar morfológicamente y seleccionar cepas productoras de levainas a partir de bacterias endófitas con características similares a G. diazotrophicus asociadas a dos variedades de caña de azúcar cultivadas en la región de São José do Rio Preto (SP).